Nước Chấm Thịt Nướng

Nguyên liệu

• - 1 muỗng canh tương đen (hoặc nước tương)
• - 3 muỗng canh nước tương
• - 2 muỗng canh đường
• - 0.5 muỗng cà phê ngũ vị hương
• - 1 muỗng canh tương ớt
• - 1 muỗng canh dầu hào
• - 0.5 muỗng cà phê muối
• - 0.5 muỗng cà phê bột ngọt
• - 200 ml nước
• - tiêu xay
• - 0.5 muỗng canh bột năng
• - 4 muỗng canh dầu ăn
• - tỏi, ớt băm nhỏ

Các bước chế biến

1. Bóc vỏ hành và tỏi, sau đó băm nhỏ. Để riêng hành băm và tỏi băm.
2. Trong một tô, trộn đều tương đen (hoặc nước tương), nước tương, ngũ vị hương, đường, tương ớt, dầu hào, muối, bột ngọt và 150ml nước. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn.
3. Hòa tan bột năng với 50ml nước còn lại, khuấy đều để không bị vón cục.
4. Đun nóng dầu ăn trong nồi trên lửa vừa. Cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, đổ hỗn hợp nước chấm vào nồi, đun sôi. Khi nước chấm sôi, từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào, khuấy đều liên tục để tạo độ sánh. Đun sôi lại, nêm nếm cho vừa ăn, thêm tiêu xay và tắt bếp.