Bò nướng tảng

Nguyên liệu

• - Thịt bò tảng
• - Dầu hào
• - Muối
• - Mì chính
• - Hạt nêm
• - Hạt tiêu
• - Tỏi
• - Bơ
• - Rượu vang

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt bò bằng cách cắt thành miếng to bản dày khoảng 1.5cm. Sau đó, tẩm ướp thịt với hạt tiêu, một lượng nhỏ hạt nêm, một chút bơ, một thìa cà phê dầu ăn và hai thìa canh rượu vang. Ướp thịt trong ít nhất một giờ để thịt ngấm đều gia vị.
2. Chuẩn bị nước sốt bằng cách kết hợp 4 thìa canh dầu hào, 2 thìa cà phê muối, 1.5 thìa canh đường, hạt tiêu, mì chính, hạt nêm và khoảng 1.5 chén rượu vang. Đặt hỗn hợp lên bếp, thêm một chút nước và đun nhỏ lửa, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Tiếp tục đun cho đến khi sốt sánh lại.
3. Đảm bảo chảo thật khô và nóng trước khi cho 4 thìa bơ vào đun chảy. Để lửa vừa đến lớn, cho thịt bò vào áp chảo. Áp chảo mỗi mặt khoảng 30 giây, lật đều các mặt vài lần. Tổng thời gian áp chảo khoảng 1.5 phút hoặc tùy theo sở thích về độ chín của thịt.
4. Thêm tỏi băm vào chảo trong những giây cuối cùng để tạo hương thơm. Gắp thịt ra đĩa và rưới đều nước sốt đã chuẩn bị lên trên. Có thể cắt thịt thành miếng vừa ăn trước khi rưới sốt để thưởng thức dễ dàng hơn.