Cách làm món
Dưa Cải Chua Ngọt
Danh sách video
DƯA CẢI MUỐI CHUA NGỌT - cách làm VÀNG GIÒN ngon không phơi nắng , không bị nhớt - Tú Lê Miền Tây
Cách làm DƯA CẢI MUỐI CHUA trộn tỏi ớt chua ngọt nhanh cấp tốc - món ngon ngày tết
CỦ CẢI NGÂM CHUA NGỌT Cách Làm Mới giòn ngon để được lâu đơn giản nhanh gọn
Dưa cải giòn thơm lên màu vàng tự nhiên, cách làm dưa chua truyền thống || Natha Food
Cách Làm Dưa Bắp Cải Chua Ngọt Giòn Ngon Cấp Tốc Để Ăn Tết Rất Dễ
Nguyên liệu
- - 1 kg cải xậy
- - 2 củ cà rốt nhỏ
- - 50 gr muối bọt
- - 500 ml giấm táo
- - 100 gr đường cát
Các bước chế biến
- Cải xậy bỏ lá, giữ lại phần cọng, rửa sạch loại bỏ hết đất cát. Để ráo vừa phải, không cần ráo hoàn toàn. Cắt cải thành khúc ngắn vừa ăn.
- Cho cải đã cắt vào thau, thêm muối bọt vào xốc đều. Cho cải đã ướp muối vào hộp đựng, sau khoảng 3 tiếng xốc trộn lại, đậy nắp và để qua đêm.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc tỉa hoa tùy thích. Cho cà rốt vào hộp, thêm 1 muỗng cà phê muối, trộn đều và để qua đêm.
- Sáng hôm sau, lấy cải và cà rốt ra, trộn đều. Cho hỗn hợp vào keo hoặc hũ đựng, đổ giấm vào ngâm trong 1 ngày.
- Ngày hôm sau, lấy cải và cà rốt đã ngâm giấm ra thố, thêm đường vào trộn thật đều. Cho vào hộp, để khoảng vài giờ cho dưa cải thấm đường là có thể thưởng thức, hoặc để qua đêm để hương vị ngon nhất.
- Dưa cải chua ngọt thành phẩm có màu vàng đẹp mắt, giòn ngon, vị chua ngọt hài hòa. Thường dùng ăn kèm với tôm khô, lạp xưởng, nem chả, thịt kho... Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu hơn.
