Miến xào ức gà cải thìa

Nguyên liệu

• - 200 gr miến tươi
• - 300 gr ức gà
• - 200 gr cải thìa
• - 150 gr cà rốt
• - 0.5 củ hành tây
• - 2 tép tỏi
• - 2 muỗng canh nước tương
• - 1 muỗng canh nước mắm
• - dầu ăn
• - muối
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch miến tươi và để ráo nước hoàn toàn. Ức gà rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Cải thìa và cà rốt rửa sạch, cà rốt thái sợi nhỏ.
2. Ướp thịt ức gà đã thái với 1 muỗng canh nước tương trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng. Tiếp theo, thêm hành tây vào xào đến khi có mùi thơm đặc trưng. Cho thịt ức gà đã ướp vào chảo, xào nhanh tay đến khi thịt vừa chín tới. Thêm cải thìa và cà rốt vào xào cùng, đảo đều đến khi rau củ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
4. Cho miến đã ráo nước vào chảo, thêm 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh nước mắm. Đảo đều và nhanh tay trong khoảng 2-3 phút để miến ngấm đều gia vị và không bị dính.
5. Bày miến xào ra đĩa. Trang trí thêm rau thơm và ớt tươi tùy theo sở thích để món ăn thêm phần hấp dẫn.