Cocktail Tôm Trái Cây

Nguyên liệu

• - 200 gr Tôm sú
• - 50 ml Rượu trắng
• - Rau xà lách
• - Rau ngò tây
• - Sả
• - Hành tím
• - Cần tây
• - Gừng
• - 1 thìa Tương ớt
• - 1 thìa Rượu vang trắng
• - 3 thìa Sốt mayonnaise
• - 1 thìa Nước cốt chanh
• - 2 thìa Sữa chua
• - Xoài
• - Cam
• - Ổi
• - Táo
• - Dâu tây

Các bước chế biến

1. Rửa sạch tất cả nguyên liệu, rau xà lách và rau ngò tây.
2. Chuẩn bị sốt cocktail: Trong một bát nhỏ, trộn đều tương ớt, rượu vang trắng, sốt mayonnaise, nước cốt chanh và sữa chua. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh để làm lạnh.
3. Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm sú. Ướp tôm với rượu trắng trong khoảng 5-10 phút để khử mùi tanh. Đun sôi một nồi nước, cho sả, hành tím, cần tây, gừng đập dập vào. Luộc tôm đến khi chín, vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn. Bóc vỏ tôm, giữ lại phần đuôi để trang trí.
4. Sơ chế trái cây: Gọt vỏ xoài, cam, ổi, táo, dâu tây. Cắt xoài, ổi thành hạt lựu vuông khoảng 1cm. Cam có thể cắt thành khoanh tròn mỏng để trang trí. Táo cắt lát đôi và ngâm vào nước lạnh để không bị thâm.
5. Trình bày: Trộn đều xoài, cam, ổi, táo đã cắt hạt lựu với sốt cocktail đã chuẩn bị. Nêm nếm thêm muối tiêu cho vừa khẩu vị. Lót rau xà lách dưới đáy ly cocktail, cho hỗn hợp trái cây đã trộn lên trên, thêm vài con tôm lên trên cùng. Trang trí bằng cam, táo hoặc dâu tây tùy thích.