Custard Ngô Ngọt

Nguyên liệu

• - 1 bắp ngô ngọt
• - 1 lòng đỏ trứng gà
• - 80 ml sữa đặc có đường
• - 1 thìa bột bắp hữu cơ

Các bước chế biến

1. Hấp chín bắp ngô ngọt, sau đó tách lấy hạt. Cho 80ml sữa đặc có đường và hạt ngô vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp.
2. Lọc hỗn hợp ngô vừa xay qua rây để loại bỏ bã. Thêm lòng đỏ trứng gà vào phần nước ngô đã lọc và khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
3. Lọc lại hỗn hợp trứng và ngô một lần nữa để đảm bảo độ mịn mượt.
4. Đổ hỗn hợp đã lọc vào nồi, đặt lên bếp đun với lửa nhỏ. Trong khi chờ, hòa tan 1 thìa bột bắp với 2 thìa nước lọc.
5. Khi hỗn hợp trong nồi bắt đầu sôi lăn tăn, từ từ đổ hỗn hợp bột bắp đã hòa tan vào, khuấy đều liên tục để tránh vón cục. Tiếp tục đun và khuấy đều trong khoảng 2-3 phút cho đến khi custard sánh lại là đạt.