Cá Liệt Nấu Me

Nguyên liệu

• - 500 gram cá liệt
• - 1 vắt me chín
• - mắm ngon
• - muối
• - đường
• - ớt tươi
• - hành lá
• - ngò rí
• - lá é trắng

Các bước chế biến

1. Ngâm me chín trong nước sôi, dằm kỹ để lấy phần thịt me chua, loại bỏ hạt và xơ. Rửa sạch hành lá, ngò rí và lá é trắng, thái nhỏ.
2. Cá liệt làm sạch, để ráo nước. Đun sôi lượng nước vừa đủ dùng, nhẹ nhàng cho cá vào. Thêm nước cốt me vào nồi, nêm nếm với mắm, muối và một chút đường để dịu vị chua. Thêm ớt tươi tùy theo khẩu vị cay mong muốn. Nấu đến khi cá chín tới, nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn.
3. Món cá liệt nấu me dùng nóng sẽ ngon hơn. Chuẩn bị thêm một chén mắm mặn dầm ớt xanh để chấm kèm, tăng thêm hương vị đậm đà.