Cách làm món

Bún Cá Đà Nẵng

Danh sách video

Video 1
BÚN CHẢ CÁ ĐÀ-NẴNG ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ MIỀN TRUNG (RẤT DỄ NẤU)
Video 2
Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng | Bún chả cá đặc sản Đà Nẵng
Video 3
Bún Chả Cá Đà Nẵng, Đặt Sản Đà Nẳng, đơn giản và bổ dưỡng, ăn là mê liền

Nguyên liệu

  • - 3 con cá nục bông
  • - 1 con cá ngừ hoặc cá thu (khoảng 1kg)
  • - 3 trái cà chua
  • - 0.5 trái thơm
  • - ít ớt xanh
  • - 1 muỗng mắm ruốc
  • - bột nêm
  • - muối
  • - mắm
  • - bột ngọt
  • - ớt bột
  • - tiêu
  • - hành tím
  • - dầu ăn
  • - ngò

Các bước chế biến

  1. Sơ chế cá bằng cách rửa sạch, loại bỏ nội tạng và cắt thành khúc vừa ăn.
  2. Cà chua rửa sạch và cắt múi cau. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt và thái lát mỏng.
  3. Băm nhỏ hành tím. Phi thơm hành tím băm với dầu ăn trong nồi, sau đó thêm một chút ớt bột để tạo màu sắc hấp dẫn.
  4. Cho cà chua và thơm đã sơ chế vào nồi, xào nhẹ cho đến khi cà chua mềm và thơm dậy mùi.
  5. Thêm cá vào nồi, đảo nhẹ và đun nhỏ lửa. Nêm nếm bột nêm, muối, mắm, tiêu, ớt xanh và bột ngọt cho vừa ăn. Đổ nước vào nồi sao cho ngập cá và đun sôi. Hòa tan mắm ruốc với một ít nước sôi, để yên cho cặn lắng xuống rồi gạn lấy phần nước trong cho vào nồi cá. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị đậm đà để chan bún.
  6. Cho bún đã trụng vào tô, múc nước lèo và cá vào. Rắc hành lá, ngò rí và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị và trang trí.

Công thức liên quan