Cách làm món
Thạch Rong Biển
Danh sách video
CÁCH NẤU XU XOA BẰNG RONG BIỂN KHÔ NGON GIẢI NHIỆT KHÔNG BỊ TANH - CKK
Xu Xoa Là Gì Mà Ăn Ngon Mát Lạnh Giải Nhiệt Mùa Hè 😆
CÁCH NẤU RAU CÂU RONG BIỂN PHAN THIẾT | ĐẶC SẢN CỦA PHAN THIẾT | khéo Tay Hay Nấu
cách làm thạch rong sụn
Nguyên liệu
- - 100 gram rong biển khô
- - đường nâu vàng
- - chanh
- - nước lọc
- - gừng
Các bước chế biến
- Đập nhẹ rong biển khô, sau đó ngâm trong nước lạnh qua đêm. Trong quá trình ngâm, vắt một ít nước cốt chanh để giảm mùi tanh của biển (nếu có). Thay nước ngâm thường xuyên để rong biển sạch.
- Rửa sạch rong biển đã ngâm, cho vào nồi cùng 1.5 lít nước. Đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa và vắt một quả chanh vào nồi để thạch nhanh đông. Thỉnh thoảng khuấy đều để rong biển rã ra.
- Tiếp tục đun trong khoảng 30 phút, cho đến khi rong biển tan rã hoàn toàn. Lọc lấy phần nước cốt. Giữ lại phần xác rong biển để nấu lần hai.
- Cho phần xác rong biển vào nồi, thêm 500ml nước và vắt nửa quả chanh. Đun thêm khoảng 5-10 phút, sau đó lọc lấy nước cốt lần hai.
- Trộn đều nước cốt rong biển lần một và lần hai. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh để thạch đông lại.
- Để tạo màu sắc hấp dẫn, có thể pha nước cốt rong biển với nước ép thanh long đỏ (màu đỏ) hoặc nước lá dứa (màu xanh).
- Nấu nước đường: Cho đường và một ít nước vào nồi, thêm gừng giã dập. Đun sôi khoảng 5 phút cho đường tan hoàn toàn và gừng dậy mùi thơm.
- Khi dùng, cắt thạch thành miếng vừa ăn và thưởng thức cùng nước đường gừng hoặc nước cốt dừa tùy theo sở thích.
