Cánh Gà Chiên Mắm Bơ Tỏi

Nguyên liệu

• - 2 cánh gà
• - muỗng canh đường
• - muỗng canh nước mắm
• - muỗng cà phê muối
• - gram bơ
• - 1 củ tỏi

Các bước chế biến

1. Sơ chế cánh gà bằng cách rửa kỹ với nước muối loãng để loại bỏ tạp chất và mùi tanh. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo hoàn toàn. Việc này giúp cánh gà khi chiên sẽ giòn và thấm đều gia vị hơn.
2. Đun nóng dầu ăn ở lửa vừa. Chiên sơ cánh gà đến khi vàng đều các mặt. Lưu ý không chiên quá lâu để tránh cánh gà bị khô. Gắp cánh gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt lượng dầu thừa.
3. Trong thời gian chiên cánh gà, chuẩn bị phần sốt mắm bơ tỏi. Băm nhuyễn tỏi. Trong một bát nhỏ, trộn đều tỏi băm, đường, nước mắm và muối. Lượng gia vị có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị cá nhân.
4. Sử dụng chảo vừa chiên gà, cho bơ vào đun chảy ở lửa nhỏ. Tiếp theo, đổ hỗn hợp sốt đã pha vào chảo, đun đến khi sốt sệt lại và có màu vàng óng đẹp mắt. Nhanh chóng cho cánh gà đã chiên vào chảo, đảo đều để cánh gà áo đều lớp sốt. Đảo nhẹ nhàng để cánh gà không bị nát và sốt bám đều.