Trứng cút rim mắm

Nguyên liệu

• - Trứng cút
• - Nước mắm ngon
• - Muối
• - Hành lá
• - Tiêu xay
• - Tương ớt
• - Đường

Các bước chế biến

1. Luộc trứng cút đến khi chín tới. Sau đó, nhẹ nhàng bóc vỏ, giữ cho trứng nguyên vẹn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Cho trứng cút vào chiên sơ đến khi bề mặt se lại và có màu vàng nhạt. Gắp trứng ra đĩa, để ráo dầu.
3. Trong một chảo sạch, cho nước mắm, đường và tương ớt vào, đun nhỏ lửa đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sánh lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
4. Cho trứng cút đã chiên vào chảo nước mắm, đảo nhẹ nhàng để trứng ngấm đều gia vị. Rim trứng trên lửa nhỏ khoảng 5-7 phút, đến khi nước mắm sánh lại và bám đều quanh trứng.
5. Tắt bếp, rắc tiêu xay và hành lá thái nhỏ lên trên. Bày trứng ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.