Cách làm món
Cá trắm kho tương bần
Danh sách video
☑ Hướng Dẫn KHO CÁ Ngon Tuyệt Chuẩn Vị Bắc - Cá Trắm Kho Tương | Nhà Hàng Tam Chúc
Bí quyết KHO CÁ với TƯƠNG BẦN thơm ngon chuẩn vị miền Bắc đơn giản tại nhà #cooking #food
CÁCH LÀM CÁ TRẮM KHO TƯƠNG RIỀNG ,CỰC KỲ ĐƠN GIẢN | # Food Bốn Phương # | bonphuongfood@gmail.com
Ẩm thực Việt Nam Cá kho tương Bần Hưng Yên
Hé Lộ Nguyên Liệu Nấu Cá Kho Làng Vũ Đại Được Chia Sẻ Từ Ông Thế 3 Đời Làm Nghề #odauangi
Nguyên liệu
- - 600 gam cá trắm
- - 1 củ riềng
- - 100 gam riềng xay
- - 3 củ sả
- - 7 lá gừng
- - 1 quả ớt
- - 2/3 bát tương bần
- - 3 thìa cà phê nước mắm
- - 1 thìa cà phê đường
- - 1/2 thìa cà phê mì chính
Các bước chế biến
- Chuẩn bị đầy đủ các loại gia vị cần thiết cho món cá kho.
- Riềng, sả thái lát mỏng. Riềng xay nhuyễn. Gừng thái lát mỏng.
- Cho một ít nước vào riềng xay, vắt lấy khoảng một bát nước cốt riềng.
- Cá mua về đánh vẩy, rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn.
- Chiên sơ cá cho hơi vàng đều các mặt để cá được săn chắc và không bị nát khi kho.
- Xếp riềng, sả thái lát xuống đáy nồi. Sau đó xếp cá đã chiên lên trên, thêm một lớp lá gừng và ớt.
- Cho nước tương, nước cốt riềng vào nồi, đổ xâm xấp mặt cá. Thêm mì chính, đường, nước mắm và một chút nước hàng để tạo màu.
- Đun sôi cá, sau đó hạ nhỏ lửa, kho liu riu khoảng 40 phút hoặc đến khi nước sánh lại và cá ngấm đều gia vị.
