Cách làm món
Măng Muối Chua Cay
Danh sách video
Cách Làm Măng Muối Chua Cay Tại Nhà Đơn Giản Dễ Làm Lại Ngon | Hồn Việt Food
MĂNG MUỐI CHUA TỎI ỚT trắng giòn, bảo quản lâu không đắng | Bếp Của Vợ
Ông Thọ Làm Món Măng Ớt Ngâm Chua Giải Ngấy | Pickled Bamboo Shoots
Hướng dẫn cách ngâm Măng tỏi ớt ngon
Hai bố con lên đồi đào măng về làm món măng ngâm ớt chua cay !cách làm đơn giản ngon chuẩn vị!
Nguyên liệu
- - 2 củ măng tươi to
- - 2.5 lít nước lọc
- - 2 thìa canh muối tinh
- - 4 thìa canh đường
- - tỏi
- - ớt (điều chỉnh theo sở thích)
Các bước chế biến
- Sơ chế măng tươi: Bóc vỏ, cắt bỏ phần gốc già, rửa sạch. Thái măng thành miếng vừa ăn, ngâm trong nước sạch khoảng 24 giờ để loại bỏ độc tố, thay nước thường xuyên. Sau đó, chần măng qua nước sôi khoảng 5 phút để loại bỏ hoàn toàn độc tố còn sót lại. Rửa lại măng bằng nước sạch, để ráo.
- Chuẩn bị lọ thủy tinh: Rửa sạch và tráng lọ bằng nước sôi, sau đó úp ngược cho ráo nước hoàn toàn. Tỏi và ớt bóc vỏ, xay nhuyễn.
- Pha nước ngâm: Đun sôi 2.5 lít nước với 2 thìa canh muối và 4 thìa canh đường. Khuấy đều cho muối và đường tan hoàn toàn. Để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.
- Tiến hành muối măng: Xếp măng vào lọ, xen kẽ giữa các lớp măng là lớp tỏi ớt đã xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp nước muối đường đã nguội vào lọ sao cho ngập hoàn toàn măng. Đậy kín nắp lọ và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Măng sẽ chua sau khoảng 5-7 ngày.
