Tôm sốt phô mai trứng muối

Nguyên liệu

• - Tôm càng
• - Muối
• - Bột ngọt
• - Sữa tươi
• - Tỏi
• - Bột nêm
• - Phô mai
• - Trứng muối

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm: Cắt bỏ đầu và râu tôm, rửa sạch. Đun sôi nước với chút muối và bột ngọt, luộc tôm vừa chín tới. Vớt tôm ra, để nguội bớt rồi bóc vỏ, giữ lại phần đầu và đuôi để trang trí. Chần sơ tôm đã bóc qua dầu nóng để tôm săn lại, vớt ra để ráo dầu. Lưu ý không chần quá lâu để tránh tôm bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.
2. Pha sốt phô mai trứng muối: Trộn đều bột phô mai, bột trứng muối và sữa tươi. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, có thể thêm chút bột nêm hoặc sữa đặc nếu cần.
3. Làm sốt: Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho hỗn hợp trứng muối phô mai sữa tươi vào, đun nhỏ lửa đến khi sốt sánh lại. Rưới đều sốt lên tôm đã xếp sẵn. Trang trí thêm rau ngò cho đẹp mắt.
4. Thưởng thức món tôm sốt phô mai trứng muối nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, béo ngậy.