Trứng ốp la sốt mắm

Nguyên liệu

• - 4 trứng gà
• - gia vị thông dụng
• - hành lá
• - tiêu xay
• - dưa leo (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Đập trứng gà vào chảo nóng có dầu, chiên ốp la. Chiên chín kỹ hai mặt hoặc lòng đào tùy theo sở thích cá nhân. Gắp trứng ra đĩa, giữ ấm.
2. Chuẩn bị sốt mắm: Trong một bát nhỏ, trộn đều 3 muỗng cà phê đường, 5 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn), và 50-70ml nước lọc. Có thể thêm tương ớt hoặc ớt tươi thái lát nếu thích ăn cay.
3. Phi thơm tỏi băm trong chảo, sau đó đổ hỗn hợp sốt mắm vào, đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
4. Rưới đều sốt mắm lên trứng ốp la. Rắc thêm hành lá thái nhỏ và tiêu xay. Món này ăn kèm với dưa leo và bánh mì rất ngon.