Trứng Cuộn Tôm Thịt

Nguyên liệu

• - 4 quả Trứng gà
• - 4 tai Nấm hương tươi
• - 50 g Tôm bóc vỏ
• - 50 g Thịt xay
• - 0.5 muỗng Hạt nêm
• - 0.5 muỗng nhỏ Bột ngọt
• - ít Tiêu xay
• - Hành lá
• - Dầu ăn
• - Hành tím, băm nhỏ

Các bước chế biến

1. Rửa sạch và cắt khoanh mỏng nấm hương. Băm nhỏ tôm và trộn đều với thịt xay, gia vị hạt nêm, bột ngọt, và tiêu. Phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho hỗn hợp tôm thịt vào xào nhanh tay cho đến khi chín. Thêm nấm hương vào xào cùng.
2. Cắt nhỏ hành lá. Trộn đều hành lá với trứng gà.
3. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn. Tráng đều mặt chảo. Đổ trứng vào, tráng thành lớp mỏng. Cho nhân tôm thịt lên trên trứng, cuộn tròn nhẹ nhàng.
4. Tiếp tục quá trình tráng trứng và cuộn nhân đến khi hết trứng. Để nguội bớt, sau đó cắt thành từng khoanh. Dùng nước tương pha với tương ớt hoặc ớt tươi để chấm.
5. Lưu ý: Sử dụng chiếu tre cuốn sushi sẽ giúp cuộn trứng chặt và đẹp hơn.