Cách làm món
Flan Trứng
Danh sách video
Cách làm bánh flan không bị rỗ đơn giản nhất.
Cách làm bánh flan không bị tanh, không bị rỗ, thật thơm cùng với caramel cafe
Caramel - Bánh Flan làm bằng nồi chiên không dầu nhanh và tiện lợi
Bà Tân Vlog - Làm Bánh Flan Caramen Siêu To Khổng Lồ | Giant Flan Cake
Cách làm Bánh Flan đơn giản Làm một lần thành công
Bí Quyết Làm BÁNH FLAN CARAMEL NGON MỊN - Đơn Giản Dễ Thành Công -KHÔNG BỊ RỔ -FLAN RECIPE- KT Food
Cách làm bánh flan ngon mềm dẽo và đơn giản tại nhà
Bánh Flan - Bữa phụ dinh dưỡng và đơn giản cho bé | Ăn Dặm Mẹ Cam
Nguyên liệu
- - 5 lòng đỏ trứng gà
- - 3 lòng trắng trứng gà
- - 3 muỗng canh đường
- - 2 bịch sữa tươi không đường
- - 3 muỗng canh nước
- - ít dầu ăn
Các bước chế biến
- Phết một lớp dầu ăn mỏng vào đáy và thành các hũ đựng flan để chống dính, giúp dễ dàng lấy bánh ra sau khi hấp.
- Để làm caramel, cho nước và đường vào nồi hoặc chảo, đun trên lửa vừa. Khi đường tan và chuyển sang màu nâu hổ phách đẹp mắt thì tắt bếp. Nhanh tay rót caramel vào đáy mỗi hũ flan. Lưu ý không đun đường quá cháy sẽ bị đắng.
- Trong một tô lớn, dùng phới lồng khuấy nhẹ lòng đỏ trứng, lòng trắng trứng và đường cho đến khi hòa quyện. Tránh đánh quá mạnh để không tạo bọt khí, làm ảnh hưởng đến độ mịn của flan.
- Đun sữa tươi đến khi ấm (khoảng 40-50°C), không đun sôi để tránh làm chín trứng khi trộn. Nếu lỡ đun quá nóng, hãy để sữa nguội bớt trước khi sử dụng.
- Từ từ rót sữa ấm vào hỗn hợp trứng, vừa rót vừa khuấy nhẹ nhàng để trứng và sữa hòa quyện hoàn toàn.
- Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để loại bỏ cặn và các phần trứng bị vón cục, giúp flan được mịn mượt. Chà nhẹ phần còn lại trên rây để thu được hỗn hợp mịn nhất.
- Chia đều hỗn hợp trứng sữa đã lọc vào các hũ đã có caramel. Đậy kín nắp hũ hoặc bọc giấy bạc lên trên để tránh nước đọng vào bánh khi hấp.
- Lót một chiếc khăn mỏng dưới đáy nồi hấp để tránh nhiệt độ cao trực tiếp làm rỗ đáy bánh. Xếp các hũ flan vào nồi, đổ nước vào nồi sao cho ngập khoảng 1/2 chiều cao hũ. Đậy kín nắp nồi và hấp ở lửa nhỏ trong khoảng 25-45 phút, tùy thuộc vào kích thước hũ.
- Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm chọc vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín. Hoặc lắc nhẹ hũ, nếu bánh đặc lại và không còn lỏng thì đã chín.
- Để bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ trước khi thưởng thức. Dùng dao mỏng lách nhẹ quanh thành hũ để lấy bánh ra dễ dàng. Có thể ăn kèm với đá bào, sữa đặc, cà phê hoặc kem.
