Rau Lang Xào Thịt Bò

Nguyên liệu

• - 250 g thịt bò
• - 300 g đọt rau lang
• - 1 muỗng dầu hào
• - 2 muỗng tỏi băm
• - tiêu xay
• - muối hồng
• - xì dầu
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt bò bằng cách thái mỏng, ướp cùng tỏi băm, tiêu xay, dầu hào, một chút dầu ăn và xì dầu. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Rửa sạch đọt rau lang, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm còn lại. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt vừa chín tới thì gắp ra.
4. Trong một nồi khác, đun sôi nước với một chút muối. Cho rau lang vào luộc sơ đến khi rau vừa chín tới, vớt ra ngay để giữ được độ xanh và giòn.
5. Cho rau lang đã luộc vào chảo thịt bò, đảo nhanh tay và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Xào đến khi rau và thịt hòa quyện thì tắt bếp.
6. Bày món rau lang xào thịt bò ra đĩa. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với cơm nóng và chén xì dầu dầm ớt.