Thịt bò xào cải tim

Nguyên liệu

• - 300 g thịt bò
• - 1/2 bắp cải tim
• - Tỏi băm
• - Hành tím băm
• - Dầu hào
• - Dầu ăn
• - Xì dầu
• - Hạt nêm
• - Đường

Các bước chế biến

1. Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái lát mỏng. Bắp cải tim thái mỏng vừa ăn.
2. Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa canh xì dầu, 3 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh dầu ăn, hành tỏi băm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.
3. Đun nóng chảo với dầu ăn, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt vừa chín tới thì trút ra đĩa, để riêng.
4. Sử dụng lại chảo vừa xào thịt bò, cho thêm chút dầu ăn nếu cần. Cho bắp cải tim vào xào nhanh tay đến khi cải vừa chín tới. Cho thịt bò đã xào vào chảo, đảo đều cho thịt và cải hòa quyện. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và bày ra đĩa.