Cách làm món
Cháo lươn đậu xanh
Danh sách video
CHÁO LƯƠN XỨ NGHỆ, CÁCH NẤU ĐÚNG BỊ LÃNG QUÊN | Hải Đông Dương Mart
Lươn Khủng Nấu Cháo Đậu Xanh TT05 | Nhái Bầu Miền Tây BT
Lươn nấu cháo đậu xanh ăn ngon nhức nách
Nguyên liệu
- - Lươn tươi
- - Gạo tẻ
- - Đậu xanh
- - Hành lá
- - Giá đỗ
- - Gừng tươi
- - Tiêu xay
- - Muối
- - Đường
- - Hạt nêm
Các bước chế biến
- Sơ chế lươn bằng cách dùng muối chà xát thân lươn để loại bỏ chất nhờn, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch. Cắt lươn thành các khúc vừa ăn. Ướp lươn với một chút muối, đường, hạt nêm, gừng thái sợi và ớt băm (nếu thích ăn cay) trong khoảng 15 phút để lươn ngấm gia vị. Chuẩn bị chảo chống dính, thêm một ít dầu ăn, làm nóng rồi cho lươn vào xào nhẹ tay đến khi thịt lươn vừa chín tới để giữ được độ mềm ngọt.
- Vo sạch gạo và đậu xanh. Cho gạo và đậu xanh vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ và nấu cho đến khi cháo nhừ. Khi cháo đã nhừ, cho lươn đã xào vào nồi cháo, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun sôi lại, sau đó tắt bếp. Thêm hành lá thái nhỏ và tiêu xay vào cháo. Món cháo lươn đậu xanh nên được thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.
