Cơm chiên hoa đậu biếc

Nguyên liệu

• - 0.5 lon gạo
• - 10 gr hoa đậu biếc
• - 100 gr nấm đùi gà
• - 0.5 quả ớt chuông đỏ
• - 0.5 quả ớt chuông vàng
• - 0.5 củ cà rốt

Các bước chế biến

1. Vo gạo sạch, ngâm hoa đậu biếc với lượng nước vừa đủ để nấu cơm. Sử dụng nước ngâm hoa đậu biếc để nấu cơm, tạo màu sắc và hương vị đặc trưng.
2. Rửa sạch nấm đùi gà, ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng và cà rốt. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cắt tất cả thành hạt lựu với kích thước đồng đều. Đặt chảo lên bếp, thêm một lượng dầu ăn vừa đủ. Cho nấm và ớt chuông vào xào, nêm nếm với 2 muỗng cà phê hạt nêm chay. Xào đến khi rau củ vừa chín tới.
3. Cơm sau khi chín, xới tơi và để nguội bớt. Trộn đều cơm với một chút hạt nêm để tăng thêm hương vị. Cho cơm vào chảo rau củ, đảo đều và xào đến khi cơm khô ráo, các hạt cơm săn lại và có màu sắc đẹp mắt.
4. Cho cơm chiên ra đĩa, trang trí thêm với rau ngò rí để tăng thêm tính thẩm mỹ và hương thơm cho món ăn. Thưởng thức ngay khi còn nóng.