Bò xào tứ sắc

Nguyên liệu

• - 200 gr Thịt bò
• - 2 trái Cà chua
• - 1/2 trái Khổ qua
• - 1 trái Hành tây
• - 1 củ Tỏi
• - 3 muỗng cafe Nước tương
• - 1/2 mcf Muối
• - 1/2 mcf Đường
• - 1/2 mcf Tiêu

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: rửa sạch và thái lát mỏng cà chua, khổ qua, và hành tây.
2. Thịt bò thái lát mỏng, ướp cùng nước tương, tỏi băm, đường, muối và tiêu. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 1 phút đến khi thịt vừa chín tới thì gắp ra đĩa.
4. Cho thêm dầu ăn vào chảo, tiếp tục cho cà chua, hành tây và khổ qua vào xào, đảo đều khoảng 30 giây.
5. Cho thịt bò đã xào vào chảo, đảo đều cùng các loại rau củ đến khi tất cả chín hoàn toàn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
6. Rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị cho món ăn. Thưởng thức ngay khi còn nóng.