Sữa hạt óc chó mè đen

Nguyên liệu

• - 1 cup hạt óc chó
• - 1/8 cup mè đen rang chín
• - 3 cup nước
• - 1 quả chà là

Các bước chế biến

1. Ngâm hạt óc chó trong nước sạch khoảng 2 giờ để làm mềm. Sau đó, rửa lại hạt óc chó nhiều lần với nước sạch và để ráo hoàn toàn.
2. Cho hạt óc chó đã ngâm, mè đen rang, chà là và nước vào máy xay sinh tố. Xay hỗn hợp đến khi nhuyễn mịn. Để đạt được độ mịn tối ưu, có thể xay thành nhiều lần, mỗi lần khoảng 30 giây.
3. Sử dụng rây hoặc túi lọc chuyên dụng để lọc bỏ bã, thu lấy phần sữa hạt mịn màng. Rót sữa hạt vào hũ thủy tinh đã được tiệt trùng và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nên sử dụng trong vòng 3 ngày để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.