Sữa yến mạch óc chó

Nguyên liệu

• - 5 gr yến mạch ăn liền
• - 4 hạt óc chó
• - 40 gr sữa bột
• - 80 ml nước

Các bước chế biến

1. Ngâm yến mạch trong khoảng 5 phút để giảm độ nhớt và làm mềm. Nếu sử dụng yến mạch cán dẹt, thời gian ngâm là 30 phút và thay nước sau 15 phút.
2. Ngâm hạt óc chó trong nước nóng khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm. Thay nước mỗi 2 tiếng nếu ngâm trong thời gian ngắn. Nếu ngâm qua đêm, không cần thay nước. Sau khi ngâm, bóc bỏ lớp vỏ lụa màu nâu bên ngoài để lấy phần nhân trắng.
3. Cho yến mạch và óc chó đã sơ chế vào máy xay sinh tố. Thêm 80ml nước và 40gr sữa bột. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn.
4. Lọc hỗn hợp đã xay qua rây hoặc khăn xô để loại bỏ cặn. Đun nóng sữa trên lửa nhỏ, đến khi lăn tăn thì tắt bếp. Đổ sữa vào lọ, để nguội hoàn toàn trước khi dùng.
5. Với lượng nguyên liệu này, bạn sẽ có khoảng 2 lọ sữa như hình, chia làm 2 lần uống.