Canh Bí Đỏ Hạt Sen Thịt Nạc

Nguyên liệu

• - 200 g bí đỏ
• - 100 g hạt sen
• - 1 củ cà rốt
• - 200 g thịt nạc xay
• - hành tím
• - muối
• - tiêu
• - bột ngọt
• - hành lá, ngò om

Các bước chế biến

1. Sơ chế bí đỏ bằng cách gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn khoảng 3-4cm. Gọt vỏ cà rốt, tỉa hoa (tùy chọn) và cắt thành khoanh dày khoảng 0.5cm. Ướp thịt nạc xay với một chút hành tím băm, muối, tiêu và bột ngọt. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Đun sôi một lượng nước vừa đủ dùng trong nồi áp suất (hoặc nồi thường). Cho hạt sen vào ninh trước cho mềm. Tiếp theo, cho thịt nạc xay đã ướp vào, vớt bọt nếu có. Sau đó, thêm bí đỏ và cà rốt vào nồi. Đậy nắp nồi áp suất và nấu trong khoảng 15 phút ở lửa vừa. Nếu dùng nồi thường, ninh cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
3. Tắt bếp và xả van nồi áp suất (nếu dùng). Mở nắp, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá và ngò om thái nhỏ lên trên trước khi dùng. Món canh có vị ngọt tự nhiên của bí đỏ, bùi của hạt sen và đậm đà của thịt nạc.