Cách làm món
Gỏi da bò
Danh sách video
Cách làm gỏi da bò ngon giòn rẻ hấp dẫn dễ làm | BẾP BÌNH DÂN
Cách trộn gỏi da bò thơm ngon đậm đà
GỎI (NỘM) DA BÒ - trộn cà rốt & rau thơm - Món ngon đơn giản ngày Tết - Bếp của Bố
Nộm da bò hoa chuối món ăn ngon cho ngày nghỉ cuối tuần
GỎI DA BÒ / Miền Tây Dấu Yêu Tập 78
Cách làm món Da bò làm gỏi chua ngọt rất ngon |quê nẫu tv
Món gỏi da bò 11 món siêu hấp dẫn trong chợ khu miền trung
Tuyệt Chiêu - Cách Làm Gỏi Da Bò Non Đu Đủ - Thơm Ngon, Chuẩn Vị - MÓN NGON NHÀ LÀM
Nguyên liệu
- - 300 gr Da bò
- - 1 củ Hành tây
- - Rau thơm
- - Rau răm
- - Hành khô
- - Tỏi khô
- - Chanh
- - Ớt
- - Gia vị
Các bước chế biến
- Sơ chế da bò bằng cách rửa kỹ với muối, sau đó chần qua nước sôi có gừng đập dập và muối trong 3 phút. Rửa sạch lại, cạo sạch lông và tạp chất. Luộc da bò với gừng nướng đập dập, hành khô nướng đập dập và muối cho đến khi mềm (khoảng 30-45 phút tùy độ dày). Sau khi luộc, ngâm da bò vào nước lọc có thêm vài lát chanh. Khi nguội, vớt ra và thái mỏng.
- Chuẩn bị hỗn hợp trộn da bò bằng cách giã nhuyễn tỏi, muối, bột ngọt và ớt (tùy khẩu vị). Thêm mắm và bóp đều với da bò đã thái mỏng để da bò ngấm gia vị.
- Hành tây lột vỏ, thái mỏng theo chiều dọc, rửa sạch với muối và để ráo. Để hành tây giòn hơn, ngâm trong nước đá lạnh trước khi trộn.
- Phi thơm hành khô đã thái mỏng với dầu ăn đến khi vàng giòn. Vớt hành phi ra để riêng, giữ lại dầu.
- Pha nước trộn gỏi theo công thức riêng (có thể tham khảo công thức gỏi gà). Đảm bảo hương vị chua ngọt hài hòa.
- Trộn đều da bò đã ngấm gia vị, hành tây, rau thơm, rau răm và hành phi. Rưới nước trộn gỏi lên và trộn nhẹ nhàng. Rắc thêm đậu phộng rang (nếu thích) trước khi thưởng thức.
