Cồi Sò Điệp Xào Bơ Tỏi

Nguyên liệu

• - 500 g cồi sò điệp
• - 50 g bơ mặn
• - 3 muỗng canh tỏi bằm
• - 2 muỗng canh hành tím bằm
• - 1 muỗng cà phê đường
• - 5 muỗng canh dầu ô liu

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ hành tím và tỏi. Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa lớn. Phi thơm hành tỏi băm đến khi vàng đều và dậy mùi thơm đặc trưng. Trút hành tỏi phi ra bát, giữ lại phần dầu trong chảo.
2. Rửa nhẹ nhàng cồi sò điệp, thấm khô bằng giấy thấm dầu để loại bỏ nước thừa, giúp sò điệp không bị dai khi xào. Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào đun chảy hoàn toàn trên lửa lớn. Cho cồi sò điệp vào xào nhanh tay khoảng 2-3 phút đến khi chúng chuyển từ màu trắng trong sang trắng đục.
3. Thêm đường vào chảo, đảo đều khoảng 1 phút để đường tan và bám đều vào sò điệp. Tắt bếp, cho hành tỏi phi vào, trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện. Nhanh chóng trút món ăn ra đĩa để giữ được độ tươi ngon.
4. Món cồi sò điệp xào bơ tỏi này có thể thưởng thức riêng hoặc ăn kèm với miến xào để tăng thêm hương vị.