Cánh gà sốt chanh dây

Nguyên liệu

• - 100 g Cần tây
• - 3 quả Chanh dây
• - Nước mắm
• - Bột nêm
• - Tiêu
• - Mật ong
• - Dầu ăn
• - Muối
• - Tỏi
• - Tương ớt
• - Bột ớt Hàn Quốc
• - Tương cà

Các bước chế biến

1. Sơ chế cánh gà bằng cách xát muối và rượu trắng trong khoảng 5 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch và để ráo. Ướp cánh gà với một lượng vừa phải nước mắm, bột ớt Hàn Quốc và mật ong trong khoảng 10 phút để thấm gia vị.
2. Cần tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
3. Chanh dây cắt đôi, nạo lấy phần ruột.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cánh gà vào chiên vàng đều các mặt. Vớt ra để ráo dầu.
5. Phi thơm tỏi băm trong chảo, cho cần tây vào xào nhanh tay đến khi chín tới.
6. Trong một chảo khác, phi thơm tỏi băm với dầu ăn, sau đó cho phần ruột chanh dây vào, thêm tương ớt, tương cà và một chút nước lọc. Đun nhỏ lửa đến khi sốt sánh lại, thêm mật ong và nêm nếm cho vừa ăn.
7. Bày cần tây đã xào ra đĩa, xếp cánh gà chiên lên trên, rưới đều sốt chanh dây. Rắc thêm một chút tiêu xay để tăng hương vị.