Cách làm món
Hạt đác rim
Danh sách video
Cách Chế Biến Hạt Đác Rim Thơm ( Dứa ) Mềm Dẻo, Thơm Ngon Không Cứng | Góc Bếp Nhỏ
Cách làm HẠT ĐÁC RIM THƠM ,KHÓM ,mềm dẻo và cách pha trà đác giải khát mùa nóng
HẠT ĐÁC/ Cách Làm HẠT ĐÁC Rim KHÓM,DẺO MỀM Ăn Cùng Sữa Chua Mát Lạnh Cực kì Ngon.
Cách sơ chế và rim hạt Đác Chanh dây đúng cánh .
🌿MTVV🌿 ||HẠT ĐÁC RIM DỨA, ĐẶC SẢN NHA TRANG RẤT DẺO THƠM - Làng quê Việt Nam village
Cách rim hạt đác chanh dây xoài hoa đậu biếc đơn giản mềm dẻo thơm ngon dễ làm
/Nói Chuyện/Cách Rim Hạt Đác 4 Vị Siêu Ngon
10 cách rim hạt đác thanh mát, siêu ngon, đẹp mắt | Bếp Của Mẹ
Cách Làm Hạt Đác Rim Chanh Dây Mềm Dẻo Siêu Ngon | Góc Bếp Nhỏ
Nguyên liệu
- - Hạt đác tươi
- - Dứa
- - Hoa đậu biếc
- - Chanh leo
- - Bột matcha
Các bước chế biến
- Sơ chế hạt đác bằng cách ngâm và rửa thật sạch để loại bỏ hết phần nhớt. Sau đó, rửa lại với nước cốt chanh để giảm bớt vị chua tự nhiên của hạt đác, rồi rửa lại lần cuối bằng nước sạch. Để tạo màu xanh tự nhiên, ngâm hoa đậu biếc trong nước nóng để chiết lấy phần nước cốt màu. Ngâm hạt đác đã sơ chế trong nước cốt hoa đậu biếc cùng với đường theo khẩu vị cá nhân. Khi đường đã tan hoàn toàn, tiến hành rim hạt đác trên bếp với lửa vừa.
- Đối với chanh leo, lấy phần ruột, lọc bỏ hạt để thu được nước cốt chanh leo nguyên chất. Sau đó, thực hiện tương tự quy trình rim hạt đác với nước cốt đậu biếc.
- Để tạo hương vị matcha, trộn bột matcha trực tiếp với hạt đác và đường. Cần chú ý điều chỉnh lượng bột matcha sao cho vừa phải để tránh tình trạng bột bị thừa, gây đắng cho hạt đác. Khi rim, để lửa nhỏ và rim từ từ để hương vị matcha thấm đều.
- Đối với dứa, nhúng nhanh qua nước sôi để loại bỏ vi khuẩn, giúp ngăn ngừa quá trình lên men trong quá trình rim. Cắt dứa thành miếng vừa ăn, tương đương kích thước hạt đác. Gừng cạo vỏ, thái sợi, ướp chung với dứa, hạt đác và đường. Khi đường tan, cho hỗn hợp lên bếp rim với lửa vừa. Khi nước cạn bớt, hạ nhỏ lửa và tiếp tục rim đến khi đạt được độ sánh mong muốn.
