Trứng Rán Nấm Miến

Nguyên liệu

• - 4 quả trứng gà hoặc vịt
• - nấm hương
• - mộc nhĩ
• - 1 nắm miến dong
• - nước mắm
• - tiêu
• - hành lá
• - bột nêm
• - 1 thìa cà phê bột mì
• - 30 ml sữa tươi không đường
• - 2 thìa cà phê dầu gạo

Các bước chế biến

1. Sơ chế nấm hương, mộc nhĩ, miến dong bằng cách ngâm nở rồi thái nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
2. Đập trứng vào tô, thêm nấm hương, mộc nhĩ, miến dong, hành lá đã thái nhỏ. Nêm nếm gia vị nước mắm, tiêu, bột nêm cho vừa ăn.
3. Thêm bột mì, sữa tươi không đường và 1 thìa cà phê dầu gạo vào hỗn hợp trứng. Đánh đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
4. Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa cà phê dầu gạo còn lại vào đun nóng. Đổ từ từ 1/2 lượng trứng vào chảo, dàn đều. Để lửa nhỏ và đậy vung lại.
5. Chiên đến khi trứng chín vàng đều cả hai mặt. Lặp lại quá trình với phần trứng còn lại. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với nước mắm ớt.