Cách làm món
Bún Dọc Mùng Móng Giò
Danh sách video
Cách nấu Bún móng giò dọc mùng ( Bún móng giò mọc mùng ) ngon chuẩn vị Hà nội .
Cách nấu món Bún Chua Cay - Bún Mọc Dọc Mùng - Bún Giò Heo, Bún Chân Giò thơm ngon by Vanh Khuyen
Cách làm bún dọc mùng thơm ngon, không bị ngứa-ẨM THỰC HOMEMADE
Hướng dẫn cách làm món BÚN GIÒ HEO DỌC MÙNG | Feedy TV
Ông Thọ Làm Món Bún Giò Heo Dọc Mùng | Pig’s Trotters Rice Vermicelli With Indian Taro
Cách làm bún mọc dọc mùng | BẾP VIỆT 24
Nguyên liệu
- - 3 chiếc móng giò
- - 1 kg sườn non
- - 200 gr thịt nạc vai xay
- - 4 quả cà chua
- - hành lá
- - rau mùi tàu
- - nước mắm
- - tiêu
- - bột nêm
- - bột ngọt
- - 5 cây dọc mùng
- - 10 cái nấm hương
- - 3 cái mộc nhĩ
Các bước chế biến
- Sườn và móng giò chặt miếng vừa ăn. Chần sơ qua với nước sôi, thêm chút muối và giấm để khử mùi hôi. Rửa lại thật sạch bằng nước lạnh, để ráo.
- Phi thơm hành, cho sườn và móng giò vào xào săn. Nêm bột nêm và nước mắm, đảo đều cho ngấm gia vị trong khoảng 5 phút. Thêm nước vào nồi, ninh cho mềm.
- Ngâm mộc nhĩ và nấm hương cho nở mềm, sau đó băm nhỏ. Trộn đều với thịt xay, thêm chút tiêu, nước mắm và bột nêm. Ướp khoảng 10 phút.
- Khi móng giò đã chín mềm, nhẹ nhàng viên thịt thành các viên tròn nhỏ, thả vào nồi nước dùng.
- Tước vỏ dọc mùng, thái vát dày khoảng 1cm. Bóp với muối, để khoảng 5 phút rồi rửa sạch. Ướp dọc mùng với chút bột nghệ để tạo màu đẹp. Chần dọc mùng qua nước sôi.
- Cà chua thái múi cau. Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào mềm khoảng 2 phút, sau đó cho vào nồi nước dùng. Thái nhỏ hành lá và rau mùi tàu.
