Cháo cá hồi măng tây đậu

Nguyên liệu

• - 0.5 chén gạo
• - 100 g cá hồi
• - 100 g măng tây
• - 50 g đậu các loại
• - 50 g mướp

Các bước chế biến

1. Vo gạo thật sạch, sau đó ngâm trong nước sôi khoảng 15 phút để gạo mềm và nhanh chín hơn. Ngâm các loại đậu như đậu ngự, đậu trắng, đậu lùn, đậu đỏ trong nước sôi hai lần để vỏ đậu nở ra, giúp bạn dễ dàng bóc vỏ. Bạn có thể thay thế bằng các loại đậu khác tùy theo sở thích.
2. Rửa sạch cá hồi và ngâm trong hỗn hợp muối, chanh và gừng giã nhuyễn trong 1 phút để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại cá hồi thật sạch và lọc lấy phần thịt. Rửa sạch măng tây, chọn phần ngọn non và cắt nhỏ.
3. Cho gạo, đậu và cá hồi vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ và nấu cho đến khi chín nhừ. Điều chỉnh lượng nước sao cho cháo có độ loãng phù hợp với bé. Khi cháo sôi lại, thêm măng tây và mướp đã sơ chế. Tiếp tục đun sôi thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
4. Cho hỗn hợp cháo đã nấu vào máy xay và xay nhuyễn. Để đảm bảo độ mịn và dễ tiêu hóa cho bé, bạn có thể rây lại cháo sau khi xay.