Bún Trộn Hải Sản Chua Cay

Nguyên liệu

• - 10 k bún rối
• - 3 bìa đậu phụ rán
• - 5 k lạc rang, đập dập
• - 5 k hành khô phi thơm
• - 100 g tôm tươi
• - 5 k giá đỗ
• - 1 k rau mùi
• - nước mắm ngon
• - bột tiêu
• - giấm gạo
• - chanh tươi
• - ớt băm
• - tỏi băm

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị nước trộn: Trong một bát, kết hợp nước mắm, nước lọc, giấm và đường theo tỉ lệ 3:1:1:1. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm tỏi và ớt băm vào, điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị cay mong muốn. Rắc thêm một chút bột tiêu để tăng thêm hương vị.
2. Sơ chế các nguyên liệu: Đậu phụ rán cắt thành miếng vừa ăn. Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Giá đỗ trần nhanh qua nước sôi để giữ độ giòn. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
3. Trộn bún: Trong một tô lớn, cho bún, đậu phụ, tôm, giá đỗ và rau thơm vào. Rưới đều nước trộn đã pha lên trên, trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Cuối cùng, rắc lạc rang và hành phi lên trên để tạo độ giòn và hương thơm.
4. Thưởng thức: Bún trộn hải sản chua cay nên được thưởng thức ngay sau khi trộn để cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi ngon của hải sản, độ giòn của rau và vị chua cay hài hòa của nước trộn.