Salad Rau Càng Cua Thịt Bò

Nguyên liệu

• - 250 gr thịt bò thái mỏng
• - 300 gr rau càng cua
• - 1 củ hành tây
• - 2 trái cà chua
• - 3 quả trứng vịt luộc
• - nước mắm ngon
• - giấm gạo
• - tương ớt
• - đường
• - tỏi băm
• - ớt băm
• - tiêu xay
• - hành tím phi

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị nước trộn gỏi: Trong một bát nhỏ, kết hợp 2 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng cà phê tỏi ớt băm. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
2. Ướp thịt bò với một chút nước tương, tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê bột bắp và tiêu xay. Xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt vừa chín tới, tránh xào quá lâu làm thịt bị dai.
3. Trong một tô lớn, trộn đều rau càng cua, hành tây thái mỏng và cà chua cắt lát. Rưới từ từ nước trộn gỏi đã pha, trộn nhẹ nhàng để rau củ ngấm đều gia vị. Bày thịt bò xào lên trên, trang trí với trứng vịt cắt múi cau và rắc hành phi.