Nộm dưa chuột giá đỗ

Nguyên liệu

• - 3 quả dưa chuột
• - 150 g giá đỗ
• - 0.5 khoanh giò lụa thái sợi
• - 2 quả trứng gà
• - rau thơm các loại (húng, mùi...)
• - nước mắm ngon
• - chanh tươi
• - tỏi
• - ớt tươi
• - đường
• - dầu ô liu
• - muối
• - giấm gạo
• - 2 quả cà chua

Các bước chế biến

1. Rửa sạch dưa chuột, thái lát mỏng vừa ăn. Giá đỗ rửa sạch, trụng nhanh qua nước sôi để giữ độ giòn, sau đó để ráo nước. Các loại rau thơm rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra, rửa lại và thái nhỏ.
2. Luộc trứng gà với một chút muối cho chín tới. Bóc vỏ, bổ múi cau làm tư.
3. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Ớt tươi bỏ hạt, băm nhỏ (tùy chỉnh lượng ớt theo khẩu vị).
4. Pha nước trộn nộm: Trong một bát nhỏ, trộn đều nước mắm ngon, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm. Nêm nếm sao cho vừa khẩu vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa.
5. Cho dưa chuột, giá đỗ, giò lụa thái sợi và rau thơm vào một tô lớn. Rưới từ từ nước trộn nộm lên trên, thêm một chút dầu ô liu, trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn.
6. Bày nộm ra đĩa, trang trí bằng trứng gà bổ múi cau và cà chua cắt miếng. Thưởng thức ngay để cảm nhận độ tươi ngon và giòn của món ăn.