Muối tôm Tây Ninh

Nguyên liệu

• - 400 g muối hột
• - 400 g tôm tươi
• - 3 trái ớt sừng
• - 0.5 củ cà rốt
• - 50 g tỏi bằm

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt. Bóc vỏ tỏi. Tôm sau khi bóc vỏ và loại bỏ chỉ đen, cần rửa sạch và để ráo nước. Ớt sừng cũng được rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành khúc ngắn.
2. Cho tôm, tỏi, cà rốt và ớt đã sơ chế vào cối xay. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi đạt độ mịn mong muốn. Sau khi xay, đổ hỗn hợp vào chảo.
3. Đặt chảo lên bếp, để lửa nhỏ và đảo đều tay liên tục đến khi hỗn hợp khô lại. Lưu ý đảo đều để tránh bị cháy. Khi muối đã đạt độ khô cần thiết, tắt bếp và để nguội hoàn toàn trước khi cho vào lọ đựng kín.