Cách làm món
Sườn Heo Rim
Danh sách video
Cách làm SƯỜN RAM MẶN siêu ngon đơn giản
Cách làm Sườn Ram đơn giản mà lại ngon
SƯỜN RAM MẶN cách làm dễ đơn giản hơn thịt mềm thơm đậm đà vô cùng ngon cơm |Nhamtran FV
Cách làm Sườn Ram Mặn - Cách ướp sườn ram đậm đà | How to make Salt Pork Ribs
Lại tốn cơm với món SƯỜN KHO SẢ ỚT – Thơm lừng cả căn bếp | Cùng Cháu Vào Bếp
Cách làm Sườn Ram mặn đậm đà đẹp mắt cho bữa cơm gia đình thêm ngon
Sườn Ram Mặn ngon tuyệt đẹp đơn giản của Cô Ba | perfect Vietnamese ribs pork
Nguyên liệu
- - 1 kg sườn chéo
- - 2 tép hành lá
- - 1 củ tỏi băm nhuyễn
- - 1 trái ớt hiểm đập giập
- - nước màu gạch tôm
- - nước mắm ngon
- - tiêu xay
- - gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt)
Các bước chế biến
- Sườn heo sau khi mua về, xát muối và rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, để sườn ráo nước hoàn toàn. Ướp sườn với các loại gia vị như nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay và một chút nước màu gạch tôm. Trộn đều và để sườn ngấm gia vị trong ít nhất 30 phút.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho sườn đã ướp vào xào. Đảo đều tay đến khi sườn săn lại. Thêm nước lọc vào nồi, lượng nước vừa đủ ngập sườn. Đun sôi, hớt bọt, sau đó hạ nhỏ lửa và tiến hành rim sườn. Trong quá trình rim, thỉnh thoảng đảo nhẹ để sườn ngấm đều gia vị. Khi nước gần cạn, cho ớt hiểm đập dập vào để tạo hương thơm và vị cay nồng.
- Khi nước rim đã cạn gần hết và sườn đã mềm, tăng lửa lớn, cho thêm một chút nước mắm ngon vào. Đảo nhanh và đều tay đến khi nước mắm sánh lại và bám đều vào miếng sườn. Lưu ý đảo nhanh tay để tránh sườn bị cháy.
- Gắp sườn rim ra đĩa, rắc thêm tiêu xay và hành lá thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ. Món sườn rim này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc xôi đều rất ngon.
