Cách làm món
Khô Gà Cay
Danh sách video
Cách làm Khô Gà lá chanh xé sợi cay ngon đơn giản ngay tại nhà
KHÔ GÀ XÉ CAY / cách làm khô gà lá chanh bàng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
- - 500 gr Ức gà
- - Lá chanh
- - Sả
- - 1 củ Gừng
- - 1 củ Hành tây
- - Bột ớt
- - Tỏi
- - Đường
- - Ngũ vị hương
- - Nước mắm
Các bước chế biến
- Rửa sạch ức gà, sau đó cho vào nồi cùng với gừng, sả, hành tây và một ít lá chanh. Thêm một chút muối để tăng hương vị. Luộc gà trong khoảng 20 phút, sau đó tắt bếp và ngâm gà trong nước luộc thêm 10 phút để giữ độ ẩm.
- Vớt ức gà ra và ngâm ngay vào nước lạnh để thịt săn lại. Khi gà nguội hoàn toàn, xé thành sợi nhỏ vừa ăn.
- Ướp gà đã xé sợi với bột ớt, tỏi băm, lá chanh thái sợi, sả băm, ngũ vị hương, nước mắm và đường. Trộn đều và để gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Cho gà đã ướp lên chảo, xào trên lửa nhỏ đến khi gà săn lại và thấm đều gia vị. Lót giấy bạc vào khay nướng, trải đều gà lên trên. Nướng gà ở nhiệt độ 170°C, cứ mỗi 5 phút đảo đều để gà không bị cháy. Nướng đến khi đạt được độ khô mong muốn.
