Japchae

Nguyên liệu

• - Miến Hàn Quốc
• - Thịt bò
• - 3 quả Trứng gà
• - 10 cái Nấm hương
• - 1 củ Cà rốt
• - 1 củ Hành tây
• - Rau bina
• - Xì dầu
• - Đường
• - Dầu mè
• - Mè rang

Các bước chế biến

1. Thịt bò thái lát mỏng, ướp với 1 thìa canh xì dầu, 1/2 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh đường và tỏi băm nhuyễn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
2. Rau bina luộc nhanh trong nước sôi, sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ màu xanh. Vắt ráo nước trước khi sử dụng.
3. Cà rốt và hành tây thái sợi mỏng. Nấm hương ngâm nở, thái sợi. Xào riêng từng loại rau củ với một chút dầu ăn và muối cho đến khi chín tới.
4. Đánh tan trứng với một chút muối, rán thành lớp trứng mỏng. Thái sợi trứng đã rán.
5. Luộc miến theo hướng dẫn trên bao bì, đảm bảo miến chín tới và không bị nát. Vớt miến ra và để ráo nước.
6. Trong một bát lớn, trộn đều miến với thịt bò đã xào, rau bina, cà rốt, hành tây, nấm hương, trứng thái sợi, xì dầu, đường và dầu mè. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Rắc mè rang lên trên trước khi thưởng thức.