Cách làm món
Bánh Nếp Nhân Dừa
Danh sách video
Làm Bánh Ít Truyền Thống Nhân Dừa Theo Cách Này, Bánh Mềm Dẻo Thơm Ngon, Đơn Giản Dễ Làm #117
Cách Làm Bánh Nếp Lá Dứa Nhân Dừa Đậu Xanh By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Cách làm bánh ít trần nhân dừa ngon món ăn tuổi thơ#cuộc sống ở pháp
BÁNH TÉT NHÂN DỪA LÁ DỨA cách làm bánh tét nhân ngọt đường thốt nốt mềm dẻo bánh tét ngon ngày tết
Nguyên liệu
- - 200 g bột nếp
- - 50 g bột năng
- - 300 g dừa sợi
- - 100 g đường
- - Chút muối
- - 50 g mè rang
- - 2 nhánh lá dứa
Các bước chế biến
- Xay lá dứa với 150ml nước, sau đó lọc bỏ bã. Đun sôi phần nước lá dứa để chuẩn bị nhào bột.
- Trong một âu lớn, trộn đều bột năng, bột nếp, hai muỗng canh đường và một ít muối. Từ từ đổ nước lá dứa vừa đun sôi vào, trộn đều. Đậy nắp âu và để bột nghỉ khoảng 10 phút để bột nở, giúp quá trình nhồi dễ dàng hơn.
- Trộn 200g dừa sợi với đường, sau đó cho lên chảo xào ở lửa vừa. Đảo đều tay đến khi dừa trở nên trong hơn. Thêm mè rang để tăng thêm hương vị thơm ngon cho phần nhân.
- Nhồi bột đến khi tạo thành một khối dẻo mịn, không dính tay.
- Chia bột thành các viên nhỏ đều nhau. Ấn dẹp viên bột, cho nhân dừa vào giữa và vo tròn lại.
- Đun sôi một nồi nước. Cho bánh vào luộc. Khi bánh nổi lên, tiếp tục luộc thêm vài phút, đảo nhẹ để bánh chín đều.
- Vớt bánh ra và ngâm ngay vào thau nước lạnh để loại bỏ phần bột dẻo thừa.
- Xay nhuyễn 100g dừa còn lại để chuẩn bị lăn bánh.
- Vớt bánh ra và lăn đều qua lớp dừa nạo. Bánh nếp nhân dừa đã sẵn sàng để thưởng thức.
