Canh Thịt Bò Cà Chua Thơm

Nguyên liệu

• - 200 g Thịt bò
• - 2 trái Cà chua
• - Thơm
• - Muối
• - Đường
• - Nước mắm
• - Bột ngọt
• - Dầu ăn
• - Hành lá
• - Ngò
• - Hành tím
• - Bún

Các bước chế biến

1. Thái thịt bò thành lát mỏng và ướp với gia vị trong ít nhất 15 phút để thịt ngấm đều. Trong thời gian chờ đợi, bổ múi cau cà chua. Gọt vỏ thơm, thái miếng vừa ăn và ướp với một muỗng canh đường, bóp nhẹ để thơm ra nước.
2. Đun nóng hai muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím băm. Tiếp đến, cho cà chua vào xào nhẹ đến khi mềm nhừ. Đổ phần nước thơm đã vắt và thêm lượng nước lọc vừa đủ vào nồi.
3. Đun sôi, hớt bọt kỹ để nước canh trong. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho thơm vào, đun sôi lại rồi cho thịt bò đã ướp vào, nấu nhanh tay đến khi thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp. Múc canh ra tô, thêm hành lá, ngò thái nhỏ và thưởng thức cùng bún.