Cách làm món
Canh ốc nấu chuối đậu
Danh sách video
Cách Nấu Ốc Chuối Đậu Thịt Ba Chỉ Kiểu Miền Bắc Đơn Giản Mà Ngon
Ốc om chuối đậu - Lê Anh Nuôi #food #leanhnuoi
Hướng dẫn làm món ỐC OM CHUỐI ĐẬU
ỐC OM CHUỐI ĐẬU – Món ăn kinh điển của người Bắc Bộ | Cùng Cháu Vào Bếp
ốc nấu chuối đậu
Ốc Om Chuối Đậu Ngon Cực Kỳ | HÀ COOKING
Cách làm ốc chuối đậu theo kiểu miền Bắc
Cách nấu món chuối đậu ốc ngon | BẾP VIỆT 24
✅ Công Thức Gia Truyền ỐC NẤU CHUỐI ĐẬU Ngon Nhất | Hồn Việt Food
Nguyên liệu
- - 3 lạng ốc khêu sẵn
- - 4 quả chuối xanh
- - 1 lạng thịt ba chỉ
- - 2 bìa đậu nhỏ
- - 1 quả cà chua
- - 1-2 thìa ăn cơm mẻ
- - tía tô
- - lá lốt
- - hành lá
- - hành khô
- - mắm
- - bột canh
Các bước chế biến
- Chuẩn bị chuối xanh: tước vỏ, thái miếng vừa ăn và ngâm ngay vào nước muối loãng để tránh bị thâm. Thái cà chua thành múi cau. Rửa sạch tía tô, hành lá, lá lốt và thái nhỏ. Băm nhỏ hành khô. Xử lý ốc: bóp ốc với muối để làm sạch và giảm độ tanh, sau đó rửa sạch để loại bỏ cặn bẩn.
- Chiên đậu và xào thịt: Cắt đậu thành miếng nhỏ vừa ăn, chiên vàng đều. Thịt ba chỉ cắt nhỏ, cho vào nồi đảo với chút bột canh đến khi vàng, gạn bớt mỡ thừa.
- Xào chuối và cà chua: Khi thịt đã thơm, cho chuối và cà chua vào nồi, thêm mắm và đảo đều. Sau khi chuối ngấm gia vị, đổ nước vào và thêm đậu đã chiên. Xào ốc: Phi thơm hành khô trong một nồi khác, sau đó cho ốc vào xào nhanh tay với chút bột canh.
- Hoàn thành: Khi chuối chín mềm, đổ ốc đã xào vào nồi canh. Nêm nếm gia vị, thêm cơm mẻ tùy theo khẩu vị. Cuối cùng, cho rau thơm đã thái nhỏ vào đảo đều trước khi tắt bếp. Múc canh ra bát tô và thưởng thức.
