Củ Đậu Xào Tôm

Nguyên liệu

• - 300 g củ đậu
• - 250 g tôm tươi
• - 3 tép tỏi
• - ít tiêu
• - 3 muỗng dầu ăn
• - muối
• - bột ngọt
• - hành ngò

Các bước chế biến

1. Sơ chế củ đậu, hành ngò và tôm. Rửa sạch và để ráo. Tôm sau khi sơ chế, ướp với một chút muối, tiêu và đầu hành băm nhỏ. Củ đậu cắt thành miếng que vừa ăn.
2. Đun nóng chảo với một muỗng dầu ăn, phi thơm tỏi băm đến khi vàng thơm. Vớt tỏi ra chén để riêng.
3. Thêm dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm còn lại. Cho củ đậu vào xào, nêm một ít muối. Đảo đều tay và đậy nắp chảo, om khoảng 4 phút để củ đậu chín tới.
4. Cho tôm đã ướp vào xào cùng củ đậu, đảo đều tay đến khi tôm chín và chuyển màu. Nêm nếm lại gia vị với mắm, muối, bột ngọt và tiêu cho vừa ăn. Thêm hành ngò cắt nhỏ vào chảo, đảo nhanh tay.
5. Tắt bếp, bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.