Cách làm món
Mướp đắng sốt cà chua chay
Danh sách video
Bất ngờ với MÓN CHAY NGON từ trái KHỔ QUA (Mướp Đắng) Lạ mà Rất NGON, Ai cũng khen Ngon | ACCT
Nguyên liệu
- - Mướp đắng
- - Dầu ăn
- - Boa rô
- - Cà chua
- - Nước tương
- - Đường
- - Bột ngọt (tùy chọn)
- - Tiêu
- - Ớt tươi (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Rửa sạch mướp đắng, cắt thành khoanh vừa ăn, không bỏ ruột. Chiên vàng đều các mặt để giảm bớt vị đắng.
- Phi thơm boa rô băm nhỏ với một chút dầu ăn. Thêm cà chua băm nhuyễn vào xào cho đến khi mềm nhừ.
- Cho nước tương, đường, bột ngọt (nếu dùng) và một ít nước lọc vào chảo cà chua. Đun nhỏ lửa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cho mướp đắng đã chiên vào chảo sốt, đảo nhẹ nhàng để mướp đắng ngấm đều gia vị. Rim nhỏ lửa đến khi sốt sánh lại.
- Trước khi tắt bếp, thêm ngò rí hoặc lá boa rô thái nhỏ vào để tăng thêm hương vị. Nếu thích ăn cay, có thể thêm vài lát ớt tươi.
