Canh Cá Liệt Nấu Thơm Cà

Nguyên liệu

• - 10 con cá liệt tươi
• - 1 miếng thơm
• - 1 trái cà chua
• - 1 muỗng dầu ăn
• - 1 củ hành khô
• - bột nêm
• - tiêu
• - muối

Các bước chế biến

1. Sử dụng kéo, cắt xéo từ bụng cá liệt đến đầu để loại bỏ phần ruột. Rửa sạch cá dưới vòi nước chảy và ướp cá với một lượng nhỏ bột nêm để cá ngấm gia vị.
2. Gọt vỏ thơm, loại bỏ mắt và cắt thành lát mỏng vừa ăn. Cà chua rửa sạch và cắt múi cau. Băm nhuyễn hành khô.
3. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành khô băm nhuyễn. Cho thơm và cà chua vào xào nhẹ. Tiếp theo, đổ lượng nước vừa đủ vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả cá liệt đã ướp vào. Đợi cá sôi lại thì tắt bếp ngay lập tức, nêm nếm muối, tiêu cho vừa ăn. Lưu ý không nấu cá quá lâu để tránh cá bị nát và xương vụn. Múc canh ra tô nhẹ nhàng, rắc thêm tiêu và hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị.