Xu Hào Xào Chay

Nguyên liệu

• - 2 củ xu hào non
• - 2 quả cà chua
• - 1 bó rau mùi
• - hành lá
• - bột canh
• - bột ngọt
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ xu hào, rửa sạch và thái sợi nhỏ vừa ăn.
2. Cho xu hào đã thái vào bát, thêm một thìa cà phê bột canh, trộn đều và ướp trong khoảng 5-7 phút. Bước này giúp xu hào mềm và ngon hơn khi xào.
3. Trong thời gian chờ xu hào ngấm gia vị, rửa sạch cà chua, hành lá, rau mùi và thái nhỏ.
4. Đun nóng hai thìa canh dầu ăn trong chảo. Cho đầu hành vào phi thơm, sau đó cho xu hào đã ướp vào xào. Khi xu hào gần chín, thêm cà chua đã thái nhỏ, hai thìa cà phê bột canh và một thìa cà phê bột ngọt. Xào đến khi các nguyên liệu chín đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
5. Thêm rau mùi đã thái khúc vào chảo, trộn đều trước khi bày ra đĩa.
6. Món xu hào xào chay đã hoàn thành. Thưởng thức ngay khi còn nóng.