Cá Hồi Áp Chảo Sốt Bơ Tỏi

Nguyên liệu

• - Cá hồi phi lê
• - Hành tím
• - Tỏi
• - Bơ lạt
• - Tiêu xay
• - Muối

Các bước chế biến

1. Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch và băm nhỏ để dậy mùi thơm khi chế biến.
2. Rửa sạch cá hồi, dùng giấy thấm khô hoàn toàn. Ướp cá với một chút muối, tiêu, và hành tỏi băm để khử mùi tanh và tăng hương vị. Xoa đều hỗn hợp ướp lên bề mặt cá và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
3. Đặt chảo chống dính lên bếp, đun nóng chảo ở lửa vừa. Cho cá hồi đã ướp vào chảo, áp chảo mỗi mặt khoảng 3-4 phút, hoặc cho đến khi cá chín vàng đều. Lưu ý điều chỉnh lửa nhỏ để cá chín từ từ mà không bị cháy.
4. Trong một chảo khác, cho bơ lạt vào đun chảy ở lửa nhỏ. Khi bơ tan chảy hoàn toàn, cho tỏi băm vào phi thơm. Đảo đều tay để tỏi không bị cháy, đến khi tỏi có màu vàng nhạt và dậy mùi thơm nồng.
5. Gắp cá hồi đã áp chảo ra đĩa. Rưới đều sốt bơ tỏi lên trên miếng cá. Rắc thêm một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị cay nồng.