Cách làm món
Bánh Phô Mai Basque Cháy
Danh sách video
Bánh Phô Mai Ch áy - Basque Burnt Cheesecake #nauan #lambanh #banhphomaichay #basqueburntcheesecake
Cách làm bánh phô mai cháy | Basque (burnt) Cheesecake
Basque Burnt Cheesecake Recipe - Làm bánh phô mai nướng cháy chỉ với 15 phút
Basque Burnt Cheesecake (Japanese Version)- Bánh Phô Mai Cháy (Phiên bản Nhật) siêu ngon, siêu dễ.
Cách làm bánh phô mai nướng cháy xịn như nhà hàng, ngon tắt thở luôn ý | Basque Burnt Cheesecake
Bánh Phô Mai Nướng Cháy [Công thức BURNT CHEESECAKE nhanh và đơn giảnh nhất]
BURT CHEESECAKE - BÁNH PHOMAI NƯỚNG CHÁY | Mali House
Basque Burnt Cheesecake - Bánh Phô Mai Cháy | Bakez - Baking Tutorials and Recipes
Nguyên liệu
- - 200 g cream cheese
- - 60 g đường
- - 2 quả trứng gà
- - vanilla
- - 110 g whipping cream
- - 6 g bột ngô (hoặc bột mì đa dụng)
Các bước chế biến
- Để cream cheese ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút cho mềm, sau đó dùng máy đánh trứng đánh tan đều.
- Từ từ thêm đường vào cream cheese đã đánh tan, vừa thêm vừa đánh đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp hòa quyện.
- Lần lượt cho từng quả trứng vào hỗn hợp, đánh đều sau mỗi lần thêm. Đảm bảo trứng được kết hợp hoàn toàn vào hỗn hợp để tạo độ mịn.
- Thêm vanilla vào hỗn hợp để tăng thêm hương vị thơm ngon.
- Cho bột ngô (hoặc bột mì đa dụng) vào hỗn hợp. Sử dụng spatula trộn nhẹ nhàng từ dưới lên theo một chiều để tránh làm vỡ bọt khí và giữ cho bánh được mềm mịn.
- Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn và đảm bảo hỗn hợp được mịn mượt.
- Chuẩn bị khuôn tròn đường kính khoảng 16cm, lót giấy nến để chống dính và dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị.
- Làm nóng lò nướng ở 200°C trong 10 phút. Nướng bánh trong khoảng 40 phút ở 200°C, sau đó tăng nhiệt lên 240°C trong 15 phút cuối để tạo lớp cháy xém đặc trưng trên mặt bánh. Lưu ý quan sát để tránh bánh bị cháy quá, có thể che giấy bạc nếu cần.
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn. Bánh đạt yêu cầu khi lắc nhẹ khuôn thấy bánh còn hơi sóng sánh. Sau khi nguội, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh từ 2-4 tiếng để bánh ổn định.
- Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi khuôn. Rắc một lớp đường bột lên trên để trang trí và thưởng thức. Có thể ăn kèm với kem tươi để tăng thêm hương vị.
