Chả mực sốt cà chua

Nguyên liệu

• - 500 gr chả mực
• - 5 quả cà chua
• - 1 thìa cf muối
• - 0.5 thìa cf tương ớt
• - 2 thìa canh hành băm
• - 2 thìa canh gừng băm
• - 1 thìa canh hành lá thái nhỏ

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị chả mực đã hấp và chiên sơ trước đó, bảo quản trong tủ lạnh.
2. Cà chua rửa sạch, gọt vỏ và loại bỏ bớt hạt để giảm độ chua và giúp dễ tiêu hóa hơn.
3. Chiên sơ lại chả mực cho vàng đều các mặt. Nên chiên nhanh tay với lửa lớn vì chả mực đã chín.
4. Phi thơm hành và gừng băm trong chảo.
5. Cho cà chua đã sơ chế vào chảo, đun đến khi chín nhừ. Có thể xay nhuyễn cà chua để rút ngắn thời gian. Nêm nếm muối cho vừa ăn.
6. Thêm chả mực đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ. Để lửa nhỏ liu riu cho chả mực ngấm đều sốt trong khoảng 5 phút. Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ để tăng hương vị.