Rau Càng Cua Trộn Tôm

Nguyên liệu

• - 300 g rau càng cua
• - 200 g tôm tươi
• - 1 trái cà chua
• - 1 củ hành tây nhỏ
• - 1 trái chanh
• - nước mắm
• - muối
• - bột ngọt
• - đường
• - tiêu
• - dầu hào

Các bước chế biến

1. Nhặt và rửa sạch rau càng cua, để ráo nước hoàn toàn. Tôm tươi lột vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng, sau đó ướp với một ít muối, bột ngọt và tiêu xay. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tây đã cắt nhỏ, cho tôm vào xào nhanh tay đến khi vừa chín tới.
2. Gắp tôm và hành tây ra. Sử dụng phần nước tôm còn lại trong chảo, thêm dầu hào, đường, một ít muối, nước mắm và nước cốt chanh. Đun sôi hỗn hợp, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, sau đó để nguội hoàn toàn phần nước sốt. Sắp rau càng cua và cà chua ra đĩa, xếp tôm và hành tây lên trên, cuối cùng rưới đều nước sốt.